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黄酒，补益心气，最适合中国人的体质 补心气的东西，一般颜色都偏红。像很多活血化瘀、促进心脏血液循环的中药都是红色的，比如丹参、茜草、红花、赤芍、朱砂。中医把最好补心气的东西叫血肉有情之品，就是红肉。现在有一种观点要给老年人吃白肉，别吃红肉。实际上红烧肉老年人吃最好。 酒“通血脉、御寒气、除湿气、和血、养气、厚肠胃、润肌肤、行药势、杀百邪恶毒、养脾气、扶肝、壮胆气、有助肾兴阳、去疲解乏”等，但红葡萄酒是例外。经过几千年来的实践，最适合中国人体质的酒并不是红葡萄酒，而是黄酒。 我们判断一种东西好不好，得先看它的材质。红酒是葡萄酿的，葡萄是果，果是果肉。而黄酒是拿种子、胚胎酿的。种子是实，它有生命力，黄酒是拿这种能够再繁殖出生命的东西酿成的。种子属于生命的早期，果子就是生命的晚期。 黄酒主要入肝经，冷天需要温了以后再喝。肝经强了木生火，也能补益心气。
黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。 黄酒在人体保健方面同样有其独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载："诸酒醇不同，唯米酒入药用"。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值，是很好的药引子。
经过酒类专家近年来对黄酒成分、黄酒的药用价值等多方面问题的深入研究，对其保健作用又有了进一步的了解。科学研究结果表明，黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最，每升黄酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。而人体必需的8种氨基酸也都能在黄酒中找到。据统计，每升黄酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达 2960mg.而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg甚至更少。
其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。至今，黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。根据中国营养学会调查，我国居民因为食物结构的局限性，人群中缺锌病高达50％。人体缺锌可导致免疫功能低下，食欲不振，自发性味觉减退以及皮肤粗糙、脱发等病症。成人每日约需12．5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。此外，我国居民每日硒的摄入量也与世界卫生组织推荐的日摄入量相差甚远，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。
另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达 554mg/kg。
