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首先，要看包装，细触六面
在买酒时要仔细观看白酒瓶上的商标和名称，颜色，标签，瓶盖等这些外观方面的情况。真酒在标签上的印刷是非常讲究的，字体清晰规范，纸质精良。图案颜色鲜艳均匀，不会出现油墨线条重叠现象，外包装盒的边缘接缝严密整齐，没有留缝的现象。
其次，打开盒子，检查瓶盖
我国目前知名白酒的瓶盖上通常使用铝质金属防盗盖，这种瓶盖的特点是形状同一，盖体光滑，并且盖子上的团和文字十分整齐清晰，但是如果是假劣白酒，把瓶子倒过来时就会漏酒，不具有上述一些特征。
第三，翻转酒瓶查看真假
如果是透明玻璃瓶装白酒，把酒瓶拿在手上，慢慢地倒立过来，迎着光线观察酒瓶的底部，如果发现有下沉的物质或者一些云雾现象，说明酒中的杂质比较多。通常来说酒液如果没有悬浮物，没有浑浊现象的说明酒质是比较好的。除了酱香型外，白酒都应是透明无色的。但是酒瓶如果是瓷器的通常不易观察，可以稍微摇晃后倒在透明容器中观察。
尽管有的假酒在外包装上能以假乱真，但是白酒度数与正品还是不会相符。也可以通过摇晃的方法进行鉴别。在轻轻晃动酒瓶后，出现米粒或者高粱米粒大小的酒花，保持在十五秒上的，其酒精度大概为53-55度，如果酒花接近高粱米粒大小，堆花保持在7秒左右，此酒的酒精度数约为57-60度左右。
第四，闻香识味
把酒倒入酒杯中，贴近酒杯闻其香味， 辨别香气的特点和香气的浓淡。轻轻抿上一小口并在舌尖铺开，由优质的粮食酿造的酱香酒，则香气悠久，入口味醇正甘美，，是白酒中上等酒的口感体验。而低档酒或者假酒在入口时感觉刺嗓，酒后会上头，其一般都是用质量差或者发霉的粮食做原料酿造而成的。
第五，如果通过上述几个小招数仍然不能鉴别白酒真假的话，用以下小方法就能测出来真伪。方法一：倒几滴白酒在手心里，然后将双手用里摩擦几下，直至手掌发热。如果手心中散发的酒香纯正清香，则是好酒；如果气味发甜味为中档酒，气味发臭则是假劣酒。
方法二：在白酒中加入一滴食用油，观察油在酒中的运动情况，如果油在酒液中的扩散比较均匀且能下沉，说明此酒质好；如果油在酒中是不规则扩散的且下沉的速度变化很明显，则说明酒是劣质酒或者假酒。
