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在很多人的思想中，对于酒水都有着一种墨守成规的想法，他们认为夏季就应该喝啤酒，而冬季才是米酒、黄酒的试饮期，并且加热的米酒才是美味的，那么米酒真的只有热饮这一种方式吗，热饮米酒与冷饮米酒有什么不同呢?
米酒的营养价值非常之高，大部分情况下我们都是冷饮米酒，也就是直接饮用，在夏天我们还可以做冰镇米酒，用来消暑解渴，风味很好。
同时米酒还可以热饮，进行烹饪加工。很多朋友担心米酒加热或者煮沸会破坏米酒中的营养，这是有一定道理的。米酒经过加热，可以挥发掉一部分酒精，但是温度要控制好，按说以烫酒为宜，这样米酒喝起来暖暖的，对胃很好。
如果用米酒做菜的话，经过烹煮，大部分维生素就会被破坏，因为维生素大多数不耐高温。米酒中的氨基酸则没有关系，它经过蒸煮不会有太大流失。
综合来说：
冷饮米酒，各种营养能够得到好的留存，微量的酒精也能促进营养的吸收;但是对于胃不好的人来说，不宜过多冷饮。
热饮米酒或对米酒进行烹饪加工，会流失其中的维生素，同时会挥发掉米酒里面的酒精，于儿童来说就很好，并且有暖胃的功效，适宜的人群更广泛。
其实无论是冷饮米酒还是热饮米酒，只要大家饮用得当，都是一种非常值得推崇的饮酒方式，也是值得大家尝试的方式哦。那么你·又属于哪一种人，你喜欢什么样的饮酒方式呢?
