喝清酒用什么杯子?
在开始品鉴之前,先要找到适合清酒的酒杯。通常有 2 种:
蛇目猪口杯
你在日料店一定见过这种杯子,常用于品尝清酒的「蛇目猪口杯」,杯底画着白色与蓝色间隔的蛇眼花纹,蓝色的部分可以用来检查酒中有没有悬浮的杂质,白色则可用来辨识酒液的色泽,因为蓝色或青色是黄色的对比色,所以映在白色上方的酒液会显得更加清晰。
其实日本人喝清酒要更加讲究,有时甚至会用不同的杯子来搭配不同的清酒,据说每款清酒都有自己「命中注定」的那个杯子。当然啦,我们平时自己喝并不需要严谨到这个程度。
葡萄酒杯
如果没有蛇目猪口杯,用普通的葡萄酒杯也完全没问题。葡萄酒杯有助于将香气保持在杯中,因此更容易闻到清酒的香气。
欣赏一款清酒,其实也跟葡萄酒类似,从「色、香、味」这 3 个方面入手。